肉骨粉和肉粉作为蛋白质中的一种饲料原料，可以与谷物饲料搭配，补充蛋白质的不足。但肉骨粉主要由肉、骨、筋、韧带和内脏组成，还包括毛、蹄、角、皮、血等废物，所以质量差异很大。如果用腐烂的原料制作产品，质量会更差，甚至会导致中毒。在加工过程中，过度热处理的产品适口性和消化率下降。储存不当，所含脂肪容易氧化腐臭，影响适口性和畜产品质量。
肉骨粉原料易感染沙门氏菌，在加工畜禽副产品过程中应进行严格消毒。例如，在英国，由于未能妥善处理动物副产品，用感染传染性沙门氏菌的家禽副产品制成的肉粉喂养家禽，导致禽蛋和鸡群感染沙门氏菌，引发严重事件。此外，由生病牲畜的副产品制成的肉粉
尽量不要喂养同类动物。目前，由于疯牛病，许多国家已经禁止用反刍动物副产品制成的肉粉喂养反刍动物。
肉粉和肉骨粉使用中的问题；
鱼粉的替代；肉粉和肉骨粉的质量相差很大，饲喂效果普遍比鱼粉差。
感染沙门氏菌；
氧化酸败问题；肉骨粉一般含有较高的动物脂肪，所以不能存放太久。否则储存不当、通风不良会导致脂肪氧化酸败，导致品质下降。此外，肉骨粉中的蛋白质和脂肪含量相对较高，是微生物的天然培养基，容易滋生微生物，因此在绝对需要储存时，应添加抗氧化剂和防腐剂。
掺假和掺杂；肉粉和肉骨粉的掺假也很常见。常用的有羽毛粉、蹄粉、血粉、胃肠内容物，购买使用时要检测。这个问题之前已经和大家讨论过了，购买时请找我们。
